Francia mákos kocka recept

Hogyan készül a Francia mákos kocka?

1. A  lapokat készítjük el először. A lisztet a cukorral és sütőporral elkeverjük.
2. A vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a tojássárgákat és egy kevés tejfölt, majd elkezdjük összegyúrni.
3. A tejfölből mindig egy kanálnyit tegyünk, hogy a tészta ne legyen túl lágy. Ha túl lágyra sikerül, kevés liszttel javíthatunk rajta. Érdemes egy fél órára hűtőbe tenni.
4. Ezután kétfelé vesszük és két lapot nyújtunk belőle. A lapok akkorák legyenek, amekkora tepsiben megsütjük a mákos tésztát.
5. Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Vigyázat, a kisült lapok könnyen törnek!
6. A mákos tésztához a cukrot, vaníliás cukrot a vajjal kikeverjük.
7. A lisztet összekeverjük a mákkal és a sütőporral.
8. A tojásfehérjét habbá verjük.
9. A vajat keverékhez hozzáöntjük a mákos keveréket, majd összekeverjük géppel.
10. A tejet beleöntjük, ezzel is elkeverjük.
11. Beleforgatjuk a tojáshabot, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
12. Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni.
13. A krémhez a a pudingot megfőzzük. A pudingport elkeverjük 2-3 ek. cukorral, majd egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
14. Hozzáöntjük a maradék tejet, elkeverjük és folyamatos keverés mellett megfőzzük.
15. Nagyon sűrű lesz, hagyjuk teljesen kihűlni.
16. A vajat a cukorral elkeverjük, majd belekeverjük egyesével a tojássárgáját. A kihűlt pudingot is hozzákeverjük.
17. A süteményt összeállítjuk. Alulra tesszük az egyik lapot, majd erre jön az 1/3 része a krémnek.
18. Rátesszük a mákos tésztát, erre jön megint 1/3 krém.
19. A második lapot a tetejére tesszük, és a maradék krémmel megkenjük.
20. Hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy a lapok megpuhuljanak.
21. Másnap kockákra szeleteljük és kakaóporral megszórva kínáljuk. Megszórhatjuk porcukorral is.