Régebb, otthon nagyon sokszor ettünk eperhabot (szezon alatt). Mindig tojásfehérjével készítettük. Újabban én tejszínhabbal készítem, így kevésbé lightos, viszont finomabb.

Hozzávalók:
10 dkg áfonya,
25 dkg eper,
2 dl tejszín (én növényi tejszínt használtam, abban van cukor is),
fél tasak zselatin,
3-4 ek cukor,
citromfű (én szárított citromfüvet használtam),
szeletelt mandula.

Elkészítés:
A gyümölcsöt pépesítjük majd hozzáadjuk a cukrot és a citromfüvet. A habot felverjük. A zselatint 0,5 dl vízzel a tasakon leírt előírás szerint felmelegítjük majd hozzáadjuk a gyümölcspéphez. Ezután a gyümölcsöt a habhoz keverjük és csinos kis poharakba vagy tálkákba adagoljuk. Maradék gyümölccsel és mandulaszeletekkel díszítjük.