Tudom, nem újdonság sokak számára a reszelt túrós, de én a túrós sütemények közül ezt szeretem a legjobban és mindig gyümölccsel készítem, mert úgy sokkal finomabb. Készítettem már meggyel és barackkal.

Érvek amelyek amellett szólnak, hogy érdemes elkészíteni (azon kívül, hogy nagyon finom):
- viszonylag egyszerű elkészíteni, nem hiszem, hogy el lehet rontani;
- könnyen és szépen lehet szeletelni ezáltal nagyon mutatós
- szállításra alkalmas

Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt,
25 dkg margarin,
15 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 tojás sárgája,
1 csomag sütőpor,
3 ek kakaó,
egy nagyon kevés tej

A töltelékhez:
1 kg túró,
3 tojás,
1 csomag vaníliás cukor,
20-25 dkg porcukor,
1 citrom reszelt héja,
5 dkg babapiskóta morzsásra zúzva,
egy őszibarack konzerv

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 2 cipóra osztjuk majd 1- 2 órát hűtőben pihentetjük. (Fontos, hogy minimum 1 órát a hűtőben legyen és jól megdermedjen)
Ezután elkészítjük a tölteléket. A tojások sárgáját a kétféle cukorral elkeverjük majd hozzáadjuk az áttört túrót, a babapiskóta morzsát valamint a citrom héját. A tojások fehérjét felverjük és finoman hozzákavarjuk a túrós töltelékhez. Ezután összeállítjuk a süteményt.
Kivajazott, lisztezett tepsibe belereszeljük (a reszelő legnagyobb lyukán) az egyik cipót, rárakjuk a tölteléket, óvatosan elsimítjuk, megszórjuk kockára vágott barackbefőttel végül ráreszeljük a másik cipót. Előmelegített 180 fokos sütőben 35- 40 percig sütjük.