Szüleim kertjéből tegnap szedtem egy jó adag ribizlit, ma pedig A.-tól kaptam 1 kg kajszibarackot. Így hát a hétre betervezett cobblert muszáj volt elkészíteni.

Tipikus amerikai desszert, mottója a következő lehetne: minél rövidebb idő alatt, kevés munkával a lehető legfinomabb desszertet elkészíteni :-)

Hozzávalók:
A gyümölcs rakomány hozzávalói:
30 dkg kajszibarack negyedekre vágva,
10 dkg áfonya,
20 dkg ribizli,
4 ek barnacukor,
1 ek liszt,
1 tk vaníliás cukor.
Ezeket összekeverjük és egy kivajazott piteforma aljára szépen elterítjük.


A tészta hozzávalói:
25 dkg liszt,
5 dkg kristálycukor,
1 cs sütőpor,
10 dkg vaj,
1 tojás,
1,5 dl joghurt,
pici só

Elkészítés:
A lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport egy tálban összekavarjuk, hozzáadjuk a vajat és a kezünkkel elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a joghurttal elkavart tojást és összegyúrjuk. Egy puha tésztát kapunk, de ez úgy tökéletes. Diónyi gombócokat formálunk belőle és a gyümölcsre sorakoztatjuk. Végül megszórjuk a tetejét barnacukorral és 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük.