Néhányszor már szerettem volna VKF-ra készülni valamivel, de mindig valami közbejött, vagy az történt, hogy nem voltam elégedett az ötletemmel vagy az történt, hogy addig terveztem a készíteni valót, hogy kimaradtam belőle. A Dolce Vita által meghirdetett VKF -ra, végre sikerült egy finom és roppant egyszerű salátával előállni. Először készítettem és bevallom nagyon drukkoltam magamnak, hogy finom legyen. És hát finom is lett. Szerintem, amint vendégeim jönnek legközelebb ezek a kis citromcsónakok lesznek a hidegtál díszei :-)

Hozzávalók:
2 darab citrom,
2 darab csemegeuborka,
1 zöldpaprika,
2 szál újhagyma,
10 szem fekete olajbogyó,
4 ek majonéz,
1 ek olívaolaj,
1 ek friss apróra vágott kapor,
10 dkg juhtúró,
só,
bors

Elkészítés:
A citromokat megmossuk, hosszában kettévágjuk. Késsel óvatosan kiszedjük a húsát, a levét közben felfogjuk. Az uborkát, az olajbogyót, a megtisztított újhagymát és a paprikát apró darabokra vágjuk és egy kis tányérban összekavarjuk. A juhtúrót villával összetörjük majd hozzákeverjük a töltelék többi részéhez. A majonézt elkeverjük a kaporral, az olajjal és ízlés szerint citromlével majd ízesítjük sóval, borssal. A kapros öntetet hozzákavarjuk a töltelékhez és a citromokat megtöltjük. A töltött citromokat 1 órát hűtőben pihentetjük és hidegen tálaljuk.