Hozzávalók:
1 fej közepes hagyma
50 ml étolaj
½ nagyobb paradicsom
kb 300 gramm főtt csicseriborsó
chilipor (ízlés szerint)
¾ ek garam masala
1 tk chana masala fűszerkeverék
¾ ek őrölt koriander
1 ek sűrített paradicsom
3 dl víz
1-2 ek kesudiószósz
gyömbércsíkok
1 tk só
petrezselyem zöldje, vagy koriander.

Elkészítés:
A hagymát nagy lángon kb 2 percig pirítjuk 50 ml étolajon.

Hozzátesszük a kb 1,5-2 cm -s darabokra felvágott paradicsomot és 1 perc múlva a 300 gramm főtt csicseriborsót.

Hozzáteszünk piros chili port (ízlés szerint), 3/4 ek garam masala fűszerkeveréket, ¾ ek őrölt koriandert, majd 1 tk chana masala fűszerkeveréket.

Eztán jön az 1 ek sűrített paradicsom, majd az ételünket felöntjük kb 3 dl vízzel. Innentől kezdve mintegy 8 percig fő.

1-2 ek kesudiószószt teszünk hozzá, ízlés szerint még csicseriborsót, 1 tk sót, majd kevés gyömbért, amelyet előzőleg vékony csíkokra vágtunk.

A végén petrezselyem zölddel díszítjük. Ezt helyettesíthetjük korianderrel is.

Kész, lehet tálalni!



Tipp:
A nyers csicseriborsót 10-12 óráig kell vízben áztatni, majd 60-90 percig főzni vízben. Akinek nincs ennyi ideje, a csicseriborsót megveheti konzervben is.
A chana masala fűszerkeverék egyben kapható; mi magunk nagy valószínűség szerint képtelenek volnánk előállítani, ugyanis 19 féle alkotóelemből áll!
A kesudió szósz alkotóelemeit kézzel kell összedolgoznunk:

100 gramm összetört kesudió
½ paradicsom
400 gramm étolaj
1 kg hagyma
chilipor
kurkuma
garam masala
őrölt koriander