Hozzávalók:
(1 főre):
1/8 káposzta,
Ecet: 10, vagy 15%,
Só,
Cukor,
Víz,
Erős Pista (zúzott erős paprika),
Kínai só (rizskivonat, glutamát),
Almalé,
2 gerezd fokhagyma,
Répa

Elkészítés:
1. A káposztát hajszálvékony szeletekre vágjuk. (Tehetünk hozzá vékonyra szeletelt répát is).

2. Erős pistát adunk hozzá, egyenletesen, kézzel összedolgozzuk.

3. Kevés ecetet, cukrot és sót teszünk hozzá. Hogy kellemesebb, puhább állagot érjünk el, kevés vizet adunk hozzá. Összedolgozzuk. Ecet helyett/mellett tehetünk bele almalét, sőt, citromlét is.

4. A végén kerül bele a kínai só. Összedolgozzuk. Várunk kb. 20 percet, hogy összeérjen.