Hozzávalók:
(1 főre)
1 csirkecomb,
1 l víz,
Szecsuáni bors,

A szószhoz:
1 gerezd fokhagyma,
1 szelet gyömbér,
1 guriga póréhagyma,
1 evőkanál szójaszósz,
2 ½ evőkanál víz,
1 kávéskanál cukor,
½ evőkanál rizsecet,
1 csipet bors,
Néhány csepp szezámolaj,
1 kávéskanál Na-glutamát (kínai só),
1 csipet só

Elkészítés:
1. A csirkecombot kb 20 perc alatt forró vízben megfőzzük, amelyet szecsuáni borssal ízesítünk.

2. Felaprítjuk a fokhagymát, a gyömbért és a póréhagymát és egy tálkába tesszük.

3. Hozzáadjuk a szójaszószt, a vizet, a cukrot, a rizsecetet, borsot, szezámolajat, rizskivonatot, és egy csipet sót. A szószt folyamatosan kavargatjuk.

4. Ha elkészült a szósz, akkor ráöntjük a néhány részre „szétdarabolt” csirkecombra, amelyet ráhelyezünk egy tálra.

5. KÉSZ, LEHET TÁLALNI!