Hozzávalók:
(1 főre):
Étolaj: 1 liter,
Csirkemell: 10 dkg,
Keményítő,
Só,
Bors,
Cukor,
Víz,
Finomliszt,
Sütőpor,
Paradicsompüré,
Ecet

Elkészítés:
1. A filézett csirkemellet apró kockákra vágjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. A húst beletesszük egy edénybe, majd összekeverjük keményítővel és vízzel. A húsnak enyhén iszapos állagúnak kell lennie: ügyelni kell arra, hogy se ne maradjon száraz, se ne legyen túl nedves (nem lehet víz/ folyadék leülepedés az edény alján!). Kevés sót kell keverni hozzá. Álljon a hús a keményítőben kb. 5-10 percet.

2. Két evőkanál finomlisztet, három evőkanál keményítőt összekeverünk tíz kanál vízzel, kevés sütőport és olajat adunk hozzá. Csomómentes tésztává keverjük.

3. A csirkemellet összekeverjük a tésztával.

4. Annyi olajat forralunk fel kb. 250°C-ra, ami kényelmesen ellepi a húst. Belehelyezzük a csirkemellet, néhány percig sütjük, amíg sárgás-ropogós nem lesz a tészta. Ha kész, félretesszük, az olajat leöntjük.

5. A wokban kis hőmérsékleten olajat melegítünk. Kb 2-3 evőkanálnyi sűrített paradicsomot keverünk bele, amihez 1,5 evőkanálnyi cukrot, fél evőkanál 10%-os ecetet, és kevés vizet adunk. Simára keverjük. A végén egy kis sót szórunk rá, és meghintjük egy kevés vízben áztatott keményítővel.

6. A sült csirkemellet és a szószt összekeverjük.

7. Kész, lehet tálalni!