Hozzávalók:
1 főre:
Zúzott erős paprika (az Erős Pista tökéletes),
Napraforgóolaj,
Fokhagyma (2-3 gerezd),
Bors,
Só,
Étkezési keményítő,
1 Tojás,
Sárgarépa,
Fafüle gomba,
Tofu,
Szójabab-csíra,
Füstölt/ sült/ főtt hús (lehetőleg kacsamell),
Víz,
Ecet

Elkészítés:

1.Felaprítjuk egészen kis darabokra (kb. 3x3x3mm) a FOKHAGYMÁT, a SÁRGARÉPÁT, a FAFÜLE GOMBÁT, a BAMBUSZT, a TOFUT és a HÚST.

2.Felverjük enyhén a TOJÁST.

3.Feloldunk kb. 2 evõkanál KEMÉNYÍTÕT legalább háromszor annyi vízben.

4.Felforrósítjuk a wokot (hogy az esetlegesen benne maradt víz elpárologjon), beleöntjük a NAPRAFORGÓOLAJAT (kb. 4 cl). Ebben az esetben elég enyhén felforralni az olajat, az extrém hõfok veszélyes lehet.

5.Beleöntjük a forró olajba az ERÕS PAPRIKÁT és a FOKHAGYMÁT. Enyhén átsütjük (gyors folyamat, a fokhagyma könnyen eléghet!). Ezt a keveréket kiöntjük egy tányérba.

6.Elmossuk a wokot, vagy elõveszünk egy másikat.

7.VIZET forralunk a tiszta wokban.

8.A forró, de még nem zubogó vízbe beleöntjük a felaprított SÁRGARÉPÁT, a FAFÜLE GOMBÁT, a BAMBUSZT, a TOFUT és a HÚST. Néhány percig (kb. 3) kevergetjük. Közben sózzuk, borsozzuk.

9.Lassan hozzáadagoljuk a vízben feloldott keményítõt.

10.Belekeverjük a FELVERT TOJÁST. Gyorsan, körkörösen kavargatni, hogy a tojás szép, hosszúkás legyen, ne pedig darabos.

11.A levest hozzáadjuk az erős paprika - fokhagyma - olaj trióba.

12.A végén kerül bele az ECET, ízlés szerint.

13.KÉSZ, LEHET TÁLALNI!