Bevallom őszintén, kb. 1 éve hallottam először a csicseriborsóról. Tegnap hirtelen eszembe jutott, hogy még a nyáron vásároltam egy tasak csicseriborsót és elsüllyesztettem a fiók aljába. Szilveszterre készülődve többek között készítettem falafelt és humuszt is, így egy kicsit az arab világ ételeit varázsoltam konyhánkba. Szerintem jó lett.





Hozzávalók:
(2-3 főre):
20 -25 dkg csicseriborsó,
1 kis fej hagyma apróra vágva,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
1 tojás,
1 ek apróra vágott zöldpetrezselyem,
1 tk római kömény,
1 tk őrölt koriander,
1/2 kiskanál sütőpor,
só,
fűszerpaprika,
olaj

Elkészítés:
A csicseriborsót egy éjszakára vízbe áztatjuk (de még jobb ha egy napig vízben állni hagyjuk). Másnap leszűrjük és lecsöpögtetjük, majd turmixgépben finomra őröljük. Ezután a többi hozzávalóval összekeverjük majd lefedve fél órát pihentetjük. Végül a masszából kis gombócokat formázunk, kissé ellapítjuk őket és felhevített olajon kisütjük. Hidegen, melegen egyaránt kitűnő. Friss zöldségekkel, salátával vagy pitába helyezve egyaránt fogyasztható.