Úgy vagyok a muffinokkal, hogy egyre ritkábban találok fogamra való receptet. Ez a muffin-recept viszont fantasztikusan finom: puha, szaftos, kihűlés után nem szárad ki és másnapra is finom marad (feltéve ha marad belőle). A kész muffinokat díszruhába öltöztettem (tejszínhab cukorgyönggyel fűszerezve), de ez már csak ráadás. Enélkül is ez muffin dobogós helyen áll.

Hozzávalók:
1 pohár natúr joghurt,
2 joghurtos pohár liszt,
1 joghurtos pohár cukor (aki édesebben szereti, tehet többet is),
0,5 joghurtos pohár olaj,
3 db tojás,
fél csomag sütőpor,
1 csipet szódabikarbóna,
10 dkg fehér csokoládé apróra vágva,
15 dkg málna.


Elkészítés:
Egy tálban összekeverem a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a csokit. Egy másik tálban összekeverem a tojásokat, a joghurtot és az olajat. Ehhez hozzáadom a szárazanyagokat majd legvégül belevegyítem a málnát. A muffinsütő mélyedéseibe töltöm a masszát és 200 fokon 18 -20 percig sütöm.16 darab lesz belőle.