Még szerencse, hogy van egy párom aki szereti az új ízeket és örül ha új ízeket kóstolhat meg. Idei nyaralásunk alatt állandóan gasztro-cuccokat vásároltam, hiszen nálunk a különleges hozzávalókat nagyon nehéz beszerezni, mivelhogy nem árusítanak a boltokban. Ezért aztán külön listám volt, hogy mit szeretnék beszerezni és konkrétan az is hogy honnan. Így sikerült vásárolnom fenyőmagot is, amire már régóta vágytam. Miért nem lehet nálunk is kapni, ezt nem értem.... mindenesetre, örvendek hogy bevásároltam :-)

Hozzávalók:
1 kg kicsontozott felső csirkecomb (de lehet csontos is, nekem éppen kicsontozott volt itthon),
2 ek apróra vágott friss bazsalikom,
2 gerezd fokhagyma összezúzva,
2 ek olaj,
3 ek fenyőmag ,
só,
bors,
2 db paradicsom

Elkészítés:
Egy mély tálban összekeverünk 1 ek bazsalikomot, 2 ek felaprított fenyőmagot, a fokhagymát és 2 ek olajat. Ezután ehhez a keverékhez teszünk még sót és borsot. A csirkecombokat alaposan megfürdetjük a pácban és hűtőszekrénybe állni hagyjuk néhány órát. Előveszünk egy tűzálló tálat és a csirkecombokat egymás mellé sorakoztatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.Amíg sülnek a combok a paradicsomokat meghámozzuk, apróra felvágjuk és hozzáadjuk a maradék bazsalikomot majd ízlés szerint sózzuk. Végül a csirkére öntjük és további 10 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk pirított fenyőmaggal és mozzarellagolyók kíséretében fogyasztjuk.