Hozzávalók:
6 főre:
1 nagyobb fajta padlizsán (aubergine ha van),
80 ml szója szósz,
2 kanál Sherry (bor),
2 kanál Japán rizsecet (mirin),
1 gerezd fokhagyma átnyomva,
2 kanál friss gyömbér apró kockákra vágva,
2 kávéskanál cukor,
Frissen őrölt bors

Elkészítés:
Petrezselyemzöld apróra vágva. A padlizsánt ujjnyi vastag darabokra szeleteljük, enyhén sózzuk majd fél órát pihentetjük. Enyhén leöblítjük szeleteket és félretesszük.
Keverő tálban a nyersanyagokat összekeverjük a padlizsán szeleteket beletesszük, 1 órát állni hagyjuk, majd forró grillen megsütjük és tálaljuk.