Hozzávalók:
12 szelethez:
5 dkg margarin
1 tojás
25 dkg kristálycukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
fél citrom reszelt héja
1 dl tejszín
25 dkg rétesliszt
2 dl tejföl
20 szem megmosott, négybe vágott eper

Elkészítés:
A margarint kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a szódabikarbóna és a citromhéjat. Ezután a tejszínt keverjük bele, majd a lisztet és a tejfölt felváltva.
Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük a tésztát és a tetején egyenletesen elosztva elhelyezzük a negyedbe vágott eperszemeket.
5 percig 190 C fokon sütjük, majd további 30-40 percig közepes lángon. (150 C)
Ha beleszúrunk egy hurkapálcikával és nem ragad rá, akkor jó.
Ha kész, akkor vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Porcukrozva, tejszínhabbal és eperrel díszítve tálalhatjuk.