Elkészítési idő: 40 perc
1 adag: 490 kcal

Hozzávalók:
20 dkg liszt,
6 dl tej,
3 tojás,
3 evőkanál olaj,
30 dkg vegyes gyümölcs,
10 dkg cukor,
25 dkg mascarpone,
1 tasak vaníliás cukor,
só

Az öntethez:
1 tasak főzés nélkül készülő csokoládéöntet por,
3 dl tej

Elkészítés:
A lisztet simára keverem a tejjel, a tojásokkal, az olajjal, egy csipet sóval, és legalább 15-20 percig állni hagyom. A gyümölcsöket megmosom, értelemszerűen meghámozom, kimagozom és felkockázom, majd összekeverem a cukor felével. A mascarponét összedolgozom a cukor másik felével és a vaníliás cukorral. Az öntethez a csokoládéöntet port kikeverem a hideg tejjel. A tésztából a szokásos módon palacsintákat sütök. Az első palacsintát tálra teszem, megkenem a mascarponés töltelékkel, megszórom gyümölccsel, majd befedem a következő palacsintával. Ezt addig ismételem, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére palacsinta kerüljön!
A tortaszerűen összerakott palacsintát leöntöm a csokoládéöntettel, és cikkekre vágva kínálom.