Amikor beköszönt a nyár hozzánk, akkor rendszerint fagyit készítek. Egy baj van vele, ha elkészült, akkor kisfiam negyedóránként megáll a fagyasztó előtt és könyörög, hogy még csak egyet, anyu. Hamar elfogy nálunk a fagyi az biztos, de örömmel tölt el, hogy ennyire szereti.

Hozzávalók:
40 dkg eper,
2 dl növényi tejszín,
4-5 ek cukor,
1 tasak zselatinpor

Elkészítés:
Az epret megtisztítjuk, a cukorral együtt összeturmixoljuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint 0,5 dl vízben a tasakon leírt utasítás szerint felmelegítjük majd az eperpéphez kavarjuk. Ezután finoman a tejszínhabot is hozzákavarjuk és kész vagyunk. Formákba kanalazzuk vagy egy kis dobozba rakjuk és mehet a fagyasztóba pár órára.