Mai ebédünket egy Alchri által beírt recept ihlette. Helyenként természetesen módosítottam rajta. Aggódtam, hogy a húsgombócok szét esnek főzés közben, ezért egyenként alufóliába csomagolva főztem meg őket. Nagyon finom ebéd lett, nekünk ízlett. Aki szereti a kapribogyó savanykás-fanyar ízét annak érdemes kipróbálnia. Sokféle köret illik hozzá.

Hozzávalók:
50 deka darált hús,
2 hagyma,
1 tojás,
só,
bors,
1 ek mustár,
1 db leveskocka,
2 babérlevél,
4 szem bors,
2 szem borokabogyó,
2 cikk fokhagyma,
zsemlemorzsa,
1 nagy csokor zöldpetrezselyem,
1 ek vaj,
1,5 ek liszt,
kevés citromlé,
1 kis üveg kapribogyó,
1 kk cukor,
2 dl tejföl

Elkészítés:
Az egyik hagymát apróra vágjuk és egy pici olajban megpároljuk, félrehúzzuk és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt a darált hússal összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, a mustárt, a zsemlemorzsát (annyit, hogy jól formázható legyen) majd fűszerezzük. 14 közepes gombócot formázunk belőle, egyenként alufóliába csomagoljuk. 1 liter vízbe beledobjuk a leveskockát, a babérlevelet, a négybe vágott hagymát, a borsszemeket, a borókabogyót és a fokhagymát. Ezt összeforraljuk majd kiveszünk 2 dl belőle és félretesszük. Ezután a maradék főzőlébe beletesszük a gombócokat, alacsony lángon, félig lefödve 30-40 percig főzzük. Ezután a gombócokat kiszedjük. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, óvatosan felöntjük a félretett főzőlével, beleöntjük a kapribogyót levével együtt, az aprított zöldpetrezselymet, a tejfölt, a cukrot, egy kis citromlevet és egy kis sót. Kavargatva összeforraljuk majd beletesszük a kicsomagolt gombócokat és összemelegítjük.