Hozzávalók:
¼ darab karfiol
2 fej közepes lilahagyma
2 közepes burgonya
2 nagyobb paradicsom
fokhagyma
gyömbér
50 ml étolaj
1 tk kurkuma
1 tk őrölt koriander
1 tk garam masala
chilipor (ízlés szerint)
1 tk sűrített paradicsom
2dl víz
1 tk só
petrezselyem zöldje

Elkészítés:
A hagymát, kevés gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk, majd nagy lángon kb 2 percig pirítjuk 50 ml étolajon.

Hozzátesszük a kb 1,5-2 cm -s darabokra felvágott krumplit, és 1 perc múlva 1 tk kurkumát, és az ugyancsak 1,5-2 cm es darabokra felvágott paradicsomot.

Hozzáteszünk 1 tk őrölt koriandert, 1 tk garam masala fűszerkeveréket, piros chili port (ízlés szerint), majd 1 tk paradicsompürét.

Eztán jön a karfiol, amit 1,5 -2 cm es darabokra vágtunk fel, 1 perc keverés, majd az egészet felöntjük kb 2 dl vízzel és kis lángon pároljuk 7-10 percig fedő alatt.

1 tk sót teszünk hozzá, a végén petrezselyem zölddel díszítjük.

Kész, lehet tálalni!



Tipp:
Az edény, amiben készül az étel - lehet kínai wok is.
A paradicsompüré lehet többféle is.
A fokhagymát el is hagyhatjuk, a gyömbér pedig a végén is beletehetjük.
A zöldségeket szabadon variálhatjuk: elhagyhatunk bizonyos zöldségeket, de tehetünk is hozzá. A fantáziánknak semmi nem szabhat határt!
A krumplit megfőzhetjük előtte héjában, így kevesebb időt fog főni az ételünkben.
A karfiol lehet friss, és fagyasztott is.