Hozzávalók:
(1 főre):
1 liter étolaj,
2 db közepes méretű banán,
keményítő,
méz,
1 tojás sárgája,
10 ek Víz,
Finomliszt,
Sütőpor

Elkészítés:
1. Mindenekelőtt megcsináljuk a tésztát, azaz a banán "panírját". Ez abból áll, hogy három evőkanál finomlisztet, két evőkanál keményítőt összekeverünk kevés sütőporral, a tojássárgájával, tíz kanál vízzel, és olajat adunk hozzá. Csomómentes tésztává keverjük, lehet kézzel is.

2. A banánt 2-3 cm nagyságú szeletekre vágjuk fel, majd összekeverjük a tésztával. Ügyeljünk ara, hogy a banán mindenhol fedve legyen a tésztával.

3. Annyi olajat forralunk fel, ami kényelmesen ellepi a banánt. Az olaj ne legyen nagyon forró. Belehelyezzük a banánszeleteket és néhány percig sütjük, amíg sárgás-ropogós nem lesz a tészta. A banánok ne érintkezzenek egymással! Ha kész, kivesszük, és mézzel meglocsoljuk a banánszeleteket.

4. Kész, lehet tálalni!

Ha szeretnénk, a kész ételünkre tehetünk üvegkaramellt is. Ez a következőképp készül:

1. Egy wokba 1 cl olajat teszünk és 1 cl vizet adunk hozzá, majd 4 ek cukrot is. Lassú tűzön, 2-3 percig folyamatosan keverjük a masszát, lehetőleg egy kerek végű merőkanállal, amíg sárgásbarna nem lesz a színe.

2. Ha kész, ráöntjük a tányérra kihelyezett banánokra. Miközben dermed a karamell, óvatosan "szálakat" húzunk ki belőle. Ez főleg az esztétikát hivatott növelni!