Hozzávalók:
300 gr csirkemell
2 fej közepes lilahagyma
1 nagyobb paradicsom
1-2 cső kis zöld chili
50 ml étolaj
fokhagyma
gyömbér
2 tk kurkuma
2 ek sűrített paradicsom
2 tk garam masala
1,5 tk őrölt koriander
piros chilipor
1,5 tk Gastro Curry fűszerkeverék
petrezselyem zöldje

Elkészítés:
A hagymát, kevés gyömbért, zöld chilit és a fokhagymát apróra vágjuk, majd nagy lángon kb 2 percig pirítjuk 50 ml étolajon.

300 gramm csirkemellet kb 1,5-2 cm -s darabokra felvágunk, majd beletesszük a főzőedényünkbe.

Hozzáteszünk 2 tk kurkumát, a 1,5-2 cm-es darabokra felvágott paradicsomot, 1,5 tk őrölt koriandert, 2 tk garam masala fűszerkeveréket, majd 2 ek paradicsompürét.

Eztán jön a chilipor (ízlés szerint), és a Gastro Curry fűszerkeverék.

Az ételünket kb. 5 percig pároljuk fedő alatt, és figyelünk, hogy maradjon neki leve. A legvégén petrezselyem zöldjével ízesítjük.

Kész, lehet tálalni!



TIPP:

Az edény, amiben készül az étel – lehet kínai wok is.
A paradicsompüré lehet többféle is, de tökéletesen megfelel pl. az Arany Fácán is.
Az ételt úgy is készíthetjük, hogy a hagymát megpirítjuk az olajon, beletesszük a paradicsomot, majd a húst, és csak eztán a többi alkotóelemet. A zöld chilit el is hagyhatjuk, a fokhagymát pedig szétverhetjük, és összedolgozhatjuk a gyömbérrel, de ezen felül is tehetünk az ételbe (friss) gyömbért.
A Gastro Curry fűszerkeveréket is elhagyhatjuk – az étel nem attól lesz Curry, mert Curry van benne, hanem esetünkben egy ételkészítési módról, ételcsoportról beszélünk.
Az ételhez fogyaszthatunk chapatit (indiai kenyeret) és rizst is – így nem lesz olyan „sűrű”, „tömény” az íze.
A petrezselyem zöldjét lehet koriander zöldjével is helyettesíteni.
Az ételbe tehetünk kesudió szószt is, ami a következőkből áll:


100 gramm összetört kesudió
½ paradicsom
400 gramm étolaj
1 kg hagyma
chilipor
kurkuma
garam masala
őrölt koriander

Ezeket ösze kell dolgozni kézzel.