A képlet egyszerű, nagyon: a gombát egy kis időre bepácoljuk, majd kukoricapelyhes bundába kisütjük. A szójaszószos páctól a gombák különleges ízt kapnak, ezután már a ropogós, kukoricapelyhes bunda csak ráadás. Finom!

Hozzávalók:
50 - 60 dkg gomba,
10 dkg liszt,
10 dkg kukoricapehely,
½ tasak sütőpor,
1 tojás,
1 ek cukor,
0,3 dl szójaszósz,
egy pici fehér bor,
olaj,
só,
bors.

Elkészítés:
A gombákat megtisztítjuk és száruk felől egy-egy fogpiszkálót szúrunk beléjük. Egy tálban a szójaszószt a cukorral, a borral és egy kevés borssal elkavarjuk, teszünk hozzá egy kis vizet, majd belerakjuk a gombákat. A gombákat a páclében hagyjuk kb. 1 óráig.


Egy tálban a lisztet a sütőporral és a tojással elkeverjük, sózzuk, majd egy kevés vízzel tejföl sűrűségűre kavarjuk. A gombákat lecsepegtetjük és belemártjuk a fenti keverékbe, majd beleforgatjuk apróra tört kukoricapehelybe. Forró olajban, lassú tűzön, kisütjük. Én párolt rizzsel és tartármártással kínáltam.