Tavaly karácsonykor került nálunk az ünnepi asztalra ez a karácsonyi gyümölcsszelet, amelynek receptjét Latsiánál láttam. Az idén egy picit módosítottam az arányokon és új hozzátevővel gazdagítottam a már egyébként is dús gyümölcsszeletet. Talán elsőre töménynek tűnik a hozzávalók olvasása után, de miután megkóstoljuk nem tudunk betelni vele. Tavaly sokan megkóstolták nálunk ezt a sütit és mindenki le volt nyűgözve tőle, ezért merem bátran ajánlani. Előre elkészíthető (karácsony előtt), fóliába csomagolva és hűtőszekrénybe tárolva két hétig is eláll.

Hozzávalók:
10 dkg marcipán felkockázva apróra,
10 kg dió felezve,
10 dkg mogyoró,
10 dkg hámozott mandula,
15 dkg mazsola,
10 dkg magozott datolya aprítva,
20 dkg aszalt sárgabarack aprítva,
15 dkg koktélcseresznye
10 dkg liszt,
2 tk mézes fűszerkeverék,
1/2 tk sütőpor,
18 dkg barna cukor
3 tojás, 1 tk vaníliás cukor, citromhéj

Tetejére: színes marcipán és porcukor


Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 150 fokra és kibélelünk egy 1,5 literes sütőformát sütőpapírral. Az első 8 hozzávalót kézzel egy nagy tálban összekeverjük. Ezután hozzáadjuk és kanállal összekeverjük a második 4 hozzávalót. A tojásokat a vaníliával és a citromhéjjal összekeverjük majd hozzáadjuk a lisztes gyümölcsös keverékhez úgy, hogy ne maradjon lisztes felület, teljesen nedves legyen mindenhol a keverék. Beleöntjük a sütőformába, kicsit lenyomkodjuk és 1,5-1,3/4 óra alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk 15 -20 percet a formában, majd kiborítsuk egy rácsra és lehúzzuk róla a papírt. Tálaláskor porcukorral és marcipánnal díszítjük.