Hozzávalók:
4 főre:
1 tbs olive olaj vagy napraforgó olaj,
1 tbs vaj,
1 fej (nagyobb) vörös hagyma,
1 1/2 cup sárgarépa,
1 1/2 zellergyökér,
1 cup tök,
Kakukkfű,
tyúkhús leves vagy zöldség leves alaplé,
1/2 citromlé,
só, frissen őrölt fekete bors,
Paprika és petrezselyemzöld a díszítésre

Elkészítés:
Zöldségeket és a hagymát felkockázzuk és olajban pároljuk 5 percig, majd hozzáadjuk a kockázott tököt, kakukkfüvet és az alaplevet. Letakarjuk és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig. Amikor a zöldségek megpuhultak, összeturmixoljuk , visszatesszük a tűzre és tovább főzzük, ha túl sűrű vízzel hígítjuk. Fűszerezzük, só bors.
Forrón tálaljuk. Díszítéshez vágott petrezselyemzöldet és piros paprikát használhatunk.