Ez egy igazán gyorsan elkészíthető lepény, nem kell hozzá élesztő és nem szűkséges keleszteni. Gyorsan összegyúrjuk, rászórjuk és már süthetjük is :-) A végeredmény nagyon jó. Csak arra kell vigyázni, hogy ne süssük túl sokáig, mert akkor megtörténhet, hogy száraz lesz. A feltét rá tetszés szerint lehet bármi, ami éppen van a hűtőnkben.

Hozzávalók:
250 ml joghurt,
28 dkg liszt,
1 tojás,
1 tk sütőpor,
½ kk cukor,
1 kk só,
15 dkg reszelt sajt (vagy juhtúró),
1 nagy darab piros kaliforniai paprika apró kockákra vágva,
10 dkg füstölt csirkemell apróra vágva,
friss oregánó,
bazsalikom,
zöldpetrezselyem.

Elkészítés:
Egy tálban a lisztet, joghurtot, a sütőport, a tojást, a sót és a cukrot robotgéppel jól összedolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Rászórjuk a reszelt sajt felét, majd a paprikát, a csirkemellet és a zöldfűszereket. Végül a tetejére szórjuk a sajt másik felét. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.