Ez a csirkeragu is egy gyorsított változat, hiszen nem én készítettem a pestot, hanem készen vásároltam.
Nyaralásunk alkalmával ettünk először pestos tésztát. Mivel a család férfitagjai nagy húsevők, ezért ezt a kaját felturbóztam egy kis csirkemellel.
Ez az az étel, amelyik nem csak ízletes hanem nagyon gyorsan elkészíthető, ami nálunk lassan már elsődleges követelmény lesz :-)

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé,
só,
bors,
2 ek liszt,
olívaolaj,
fél dl fehér bor,
2 dl tejföl,
2 ek pesto,
10 dkg sajt,
bazsalikom vagy fenyőmag a díszítéshez.

Elkészítés:
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, egy mély tányérba helyezzük, sózzuk, borsozzuk majd a meghintjük a liszttel és összekavarjuk. Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, rádobjuk a csirkét és rövid idő alatt átsütjük. Hozzáadjuk a bort és megvárjuk amíg elpárolog. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a pestot és a tejfölt majd összeforraljuk. Tálaláskor fenyőmaggal vagy bazsalikommal díszítjük.