Milyen is ez a süti....nem túl édes, kissé savanykás, kellemes kis nyári sütemény. Más gyümölccsel nem próbáltam, de szerintem málnával, eperrel vagy akár barackkal is el tudom képzelni. Vasárnapi ebéd harmadik fogásaként nagyon szerettük :-)

Hozzávalók:
A piskótához:
5 tojás,
5 ek cukor,
2 ek víz,
5 púpozott ek liszt,
1 kk sütőpor,
1 csipet só

A ribizlis krémhez:
4 dl tej,
5 ek búzadara,
12-15 dkg porcukor,
10 dkg margarin,
50 dkg ribizli

A tetejére:
5 dkg étcsokoládé + 5 dkg tejcsokoládé,
1 ek olívaolaj,
ribizli

Elkészítés:
A tojásfehérjéket a sóval habbá verjük, kanalanként beleszórjuk a cukrot, utána vizet, majd a tojás sárgákat. Kikapcsoljuk a robotgépet és végül finom mozdulatokkal belevegyítjük a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 30 percig sütjük. Amikor kihűlt a piskótát kettévágjuk és megtöltjük a következő krémmel. A tejből a búzadarával tejbedarát főzünk és kihűtjük. Közben habosra keverjük a margarint a porcukorral majd hozzákeverjük a kihűlt darát, végül nagyon óvatosan a ribizlit. Ezt a krémet rákenjük az alsó piskótalapra, majd befedjük a felső lappal. A tetejét a gőz fölött felolvasztott csoki – olaj keverékkel bevonjuk és ribizlivel díszítjük. A megdermedt csokoládés tetejű süteményt, forró vízben mártott késsel szépen szeleteljük.