Tudom, nem teljesen így készül az eredeti somlói galuska. Ez egy turbós változata, gyorsan elkészül és fantasztikusan finom a végeredmény. ..én mindig vevő vagyok egy kis általam összedobott somlóira :-)

Hozzávalók:
25 db babapiskóta,
7,5 dl tej,
4 ek kristálycukor,
2 ek étkezési keményítő,
1 tasak vaníliás puding,
5 dkg mazsola,
egy marék dió,
2 dl tejszín,
egy kis rum


A csokimázhoz kell:
3 ek kakaópor,
3 ek kristálycukor,
4-5 ek víz,
3 dkg vaj,
1 db maradék csokitojás/mikulás/nyuszi (főként ünnepek után szokott ezekből maradni).



Elkészítés:
A mazsolát beáztatjuk egy kis vízbe, a diót felaprítjuk. 6 dl tejből, a pudingporból, a cukorból és az étkezési keményítőből sűrű puding állagú krémet készítünk, hűlni hagyjuk. A tejszínt keményre felverjük. Előveszünk egy szögletes jénai tálat és elkezdjük rétegezni a dolgokat. A maradék tejet egy pici rummal összekeverjük és ebbe mártogatjuk szépen sorba a babapiskótákat, majd a jénai tál alját kirakjuk vele. Ezután rákenjük a pudingkrém felét, megszórjuk a lecsöpögtetett mazsolával, újra egy réteg piskóta, újra egy réteg krém, rászórjuk a dió 3/4-ét, rákenjük a tejszínt. Az egészet betesszük a hűtőbe és elkészítjük a csokoládéöntetet. A csokoládéöntethez a kakaót, a kristálycukrot és a vizet gőz felett felolvasztjuk, elkeverjük benne a vajat és beleolvasztunk kb. 5 dkg csokoládét, kissé hűlni hagyjuk majd a tejszínhab tetejére csurgatjuk, dióval díszítjük. Akkor a legfinomabb, ha legalább egy éjszakát állni hagyjuk.