A sütőtök-mák szerintem kitűnő páros, ez a süti is ezt bizonyítja. Évente egyszer, október-november folyamán sor kerül nálunk a sütőtökös pitére. Ezúttal a szülinapra készült és örömmel láttam, hogy mindenki szívesen fogyasztotta. Ma pedig készítettünk töklámpást (apu műve), aminek Ákoskám nagyon örült.





Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt,
20 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2 tojás sárgája,
1-2 ek tejföl,
reszelt citromhéj,
1 kk vaníliás cukor,
pici só,
fél tasak sütőpor.

A töltelékhez:
20 dkg sütőtök (hámozott súly) apró kockára vágva,
1-2 ek vaj,
2 dl tej,
15 dkg cukor,
reszelt narancshéj,
20 dkg darált mák,
5 dkg zsemlemorzsa,
pici fahéj.

Elkészítés:
A tököt egy kevés vajba megfuttatjuk. A tejet a cukorral és a narancshéjjal összeforraljuk, hozzáadjuk a mákot, a zsemlemorzsát és a fahéjat. Sűrű masszává főzzük majd a végén belekavarjuk a sütőtököt is.

A lisztet a vajjal összemorzsoljuk majd hozzáadjuk a száraz anyagokat. Ezután egy tojássárgájával egybegyúrjuk és annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Fél órára hűtőbe rakjuk.

A tészta 2/3-át 3-4 miliméteresre nyújtjuk, tepsibe tesszük és előmelegített 180 fokos sütőbe zsemleszínűre sütjük. Kivesszük rátesszük a tölteléket elsimítjuk rajta, majd a a maradék tésztát kinyújtjuk és csíkokra vágva rárakjuk. A csíkokat tojássárgával megkenjük és visszatesszük a sütőbe 25 percre. Tálaláskor tetszés szerint porcukorral is megszórhatjuk.