Szeretem a krokettet és nem vetem meg a szűzpecsenyét sem :-) Szerintem mindenki szereti! Ketten együtt remek ebédet alkotnak számomra.


Hozzávalók:
1 sertés szűzpecsenye,
2 közepes vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
olívaolaj,
2 ek szezámmag,
1 ek dijoni magos mustár,
1 ek pirospaprika,
zöldfűszerek ízlés szerint (zöldpetrezselyem aprítva, majoránna, bazsalikom, rozmaring),
1 ek liszt,
2 dl tejföl,
só,
bors.

Elkészítés:
A szűzpecsenyét megmossuk és másfél centi vastag szeletekre vágjuk, majd fűszerezzük sóval, borssal. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Egy serpenyőben felhevített olajon a szűzpecsenyék mindkét oldalát pirosra sütjük, kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt olajban üvegesre pároljuk a hagymát, a fokhagymát, majd visszatesszük a hússzeleteket, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a mustárt, megszórjuk szezámmaggal, ízesítjük a zöldfűszerekkel majd egy kevés vízzel felöntjük és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult, hozzákeverjük a tejfölt és összeforraljuk.