Hozzávalók:
40 dkg kicsontozott, bőrös malachús,
1 közepes vöröshagyma,
4 evőkanál olaj,
1 csapott evőkanál édes-nemes pirospaprika,
2-3 gerezd zúzott fokhagyma,
1 babérlevél,
1 mokkáskanál õrölt köménymag,
fél kiskanál õrölt fekete bors,
kb. 1 kiskanál só,
1 húsleveskocka,
15 dkg csiperke,
15 dkg fagyasztott zöldborsó,
2 dl tejföl,
1 kiskanál liszt,
néhány csepp citromlé vagy , tárkonyecet

Elkészítés:
A malachúst kb. 1x1 centis kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és a hússal együtt az olajban kevergetve megpirítjuk, a pirospaprikával meghintjük. Egy kevés vizet ráöntünk, a fokhagymával, a babérlevéllel, a köménymaggal és a borssal fûszerezzük, kicsit megsózzuk majd lefödve, rövid lében kb. 55 percig pároljuk. A már szinte teljesen puha húst egyliternyi vízzel fölöntjük, a húsleveskockát belemorzsoljuk, majd beletesszük a cikkekre vágott gombát és a zöldborsót is. Lefödve kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. A tejfölt a liszttel és a citromlével simára keverjük, majd egy merőkanálnyit a forró levesbõl belemerünk. Eldolgozzuk, a többi leveshez öntjük, majd 3-4 percig forraljuk, hogy kissé besűrűsödjön. Puha kenyérrel kínáljuk.