Nemrég készítettem először jól sikerült zsemlegombócot. Azelőtt is néhányszor próbálkoztam vele, de mivel soha nem ettem ilyent otthon, nem igazán akart sikerülni. Pár hónapja végre sikerült készíteni olyant, amilyenre vágytam. Most egy másik változatát készítettem el, ami még jobb lett. Szerintem a zsemlegombóc egy elegáns, nagyon finom köret, raguk mellé jobbat nem is lehet kívánni. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:
6 db zsemle,
1 fej vöröshagyma apróra vágva,
2,5 dl tej,
2 tojás,
1 csokor zöldpetrezselyem,
1/2 tárkony,
só,
bors,
szerecsendió.

Elkészítés:
A zsemléket kis kockákra vágjuk. A zsemlék felét egészen pici olajon serpenyőben megpirítjuk, majd egy mély tálba helyezzük az összes zsemlekockát. A hagymát egy kis olajon megpároljuk, felöntjük a tejjel és felforraljuk, beletesszük az apróra vágott zöldfűszereket majd ezzel leöntöttük a zsemléket. 5 percet állni hagyjuk ezután hozzáadjuk a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és egy késhegynyi szerecsendióval megszórjuk. Jól összegyúrjuk. Egy nedves konyharuhát (vagy egy megvajazott alufóliát) kiterítünk, a masszát henger alakban ráhelyezzük és szépen feltekerjük. A két végét jól összekötjük. Forrásban levő vízben 25 percig főzzük. Öt perc hűlés után kicsomagoljuk és szeleteljük.