Annak ellenére, hogy elég sokat sütök-főzök, kezdőnek nyilvánítom magam, hiszen sokféle ételt nem készítettem még. Ilyen például a tepertős pogácsa is, amelyet már egyszer ugyan megpróbáltam elkészíteni, de nem lett túl sikeres az eredmény. Tegnap újra nekiláttam, most már mondhatom elég jó lett, még ha nem is tökéletes. Gyermekeim nagyon szeretik és mint mindig ez a legjobb az egészben.



Hozzávalók:
60 dkg liszt,
3 dl tej,
3 dkg élesztő,
1 ek cukor,
1 ek só,
5 dkg zsír,
2 tojás,
30 - 35 dkg darált tepertő

Elkészítés:
A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a liszthez rakjuk, ehhez jön még a só, a zsír és 1 tojás sárgája. Kissé lágyabb, jól kidolgozott tésztát dagasztunk. Ha megkelt, jól kinyújtjuk és a darált tepertő 1/3-át rásimítjuk, mint a bejglit feltekerjük és két oldalról összehajtjuk. Még kétszer megismételjük a nyújtást úgy hogy mindig megkenjük 1/3 rész tepertővel, de már nem tekerjük fel, csak hajtogatjuk a tésztát. A nyújtások között 15-20 perc pihentetés szükséges. Ezután a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevágjuk és kiszaggatjuk. Végül a tetejét felvert tojással megkenjük és előmelegített 200 fokos sütőbe 15-20 percig sütjük. Gyorsan sütjük és jó meleg sütőben, különben kiszáradnak a pogácsák.