Ez egy roppant egyszerű, gyorsan elkészíthető és laktató saláta. Kiváló önmagában fogyasztva, de akár főfogás kiegészítőjeként is.

Hozzávalók:
1 konzerv mexikói vegyes zöldség,
20 dkg sonka,
10 dkg füstölt sajt,
fél üveg gyöngyhagyma,
2 kemény tojás,
1/2 citrom leve,
1 marék aprított petrezselyemzöld,
1 pohár joghurt,
3-4 evőkanál majonéz,
1 kk mustár,
só,
őrölt bors,
1/2 kanál balzsemecetes saláta-dresszing.

Elkészítés:
A joghurtot, a mustárt, a balzsamecetes öntetet, a majonézt és a fűszereket egy mély tálba simára keverjük. Beleöntjük a mexikói vegyes zöldséget, hozzáadjuk a leszűrt gyöngyhagymát, az apró kockára vágott sonkát, a füstölt sajtot és a kemény tojást. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyemzölddel. Pikáns ízét szűrt citromlével adjuk meg. Végül az egészet jól összekeverjük és tálalásig hűtőszekrényben tartjuk. Tetejét keménytojás-szeletekkel díszíthetjük.