Milyen jó is, ha ott lapul a hűtőben valami kis édesség, amivel egy finom ebédet megkoronázhatunk. Erre jó ez a kis recept. Én nagyon kedvelem a házilag készült trüffeleket és bonbonokat, többet is kipróbáltam már közülük. Az alábbi recept egyike a legjobbaknak (szerintem). Stahl Judit kókuszos-fehércsokis trüffeljének átdolgozott változata.

Hozzávalók:
20 dkg fehércsokoládé,
5 dkg vaj,
30 ml tejszín,
2 zöldcitrom,
15 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés:
A csokoládét a vajjal és a tejszínnel gőz fölött felolvasztom, hozzáadok 2 evőkanál zöldcitromot és 10 dkg kókuszreszeléket. A csokis kókuszos krémet egy dobozba öntöm és beteszem a fagyasztóba, amíg megdermed. A megdermedt trüfflimasszából diónyi golyókat formázok, majd alaposan meghempergetem a reszelt zöldcitromhéjjal (2 citrom héjával) elkevert maradék kókuszreszelékben. A kész trüffliket papír kapszlikba teszem és hűtőben tárolom (nem sokáig, mert hamar elfogy).