Fõzelékek

Finom fõzelék.
Ehhez való zöldségalapot is lehet vásárolni, melynek tartalma zöldborsó, kockára vágott répa és karalábé. Az elõzõekben leírt módon fõzzük meg vízben, ízesítsük, majd tejfölösen habarjuk be. A habarásnál lisztet összekeverünk tejföllel, majd lassanként a forró lébõl szedünk hozzá, kavargatjuk, majd megint merünk hozzá. Ennek a lényege a hõközelítés, azaz a habarás szinte azonos hõmérsékletû az étellel, mikor hozzá öntjük, így a liszt nem csomósodik be.
A habarás után forraljuk bátran össze az ízeket, de arra ügyeljünk, hogy a fõzelék ne égjen le.

Sóska.
Nagyon egyszerû és gyors étel. A friss vagy fagyasztott sóskát fõzzük meg vízben, vagy tejes vízben, ízesítsük, de ne feledkezzünk el a cukorról sem. Miközben fõ, egy edényben olvasszunk fel vajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, lisztet, s állandó kevergetés mellett pirítsuk aranysárgára. Kevergessük folyamatosan a forrásban lévõ sóskát, s nagyon lassan adjuk hozzá a vajas rántást. A folyamatos kevergetés nagyon fontos, mert különben a liszt összeugrik, és becsomósodik. Forraljuk tovább, míg a fõzelékünk bársonyos nem lesz.

Tökfõzelék
- a finomfõzelékhez hasonlóan készül, viszont elmaradhatatlan ízesítõeleme a kapor és az ecet.