Palóc tekercs

Elkészítési idõ: 45 perc
1 adag: 460 kcal

Hozzávalók:
4 nagyobb szelet pulykamellfilé
4 natúr háromszögletû sajt
4 teáskanál tejföl
4 nagyobb burgonya
2 tojás
4 gerezd fokhagyma
4 evõkanál liszt
só
õrölt bors
pici tej
olaj

A meghámozott, nyers reszelt burgonyából a sokak által tócsninak ismert, ízletes masszát készítünk: a reszelt krumplit összekeverjük liszttel, tojással, sóval, borssal, pépesre zúzott fokhagymával és annyi tejjel, hogy ne legyen túl sûrû. A húst kiklopfoljuk, enyhén besózzuk. A sajtot villával szétnyomkodjuk, a tejföllel elkeverjük, és elosztva felkenjük a pulykamellekre. Lapos tekercseket készítünk. Lisztbe forgatjuk, majd a masszába mártjuk, hogy egyenletesen befedje. Forró olajban jól átsütjük, mint bármilyen bundás húst. Tálalásnál három rézsútos szeletbe vágjuk a húsroládot. A húsétel különleges ízvilága úgy érvényesül igazán, ha petrezselymes párolt rizzsel és szeletelt õszibarackbefõttel együtt kínáljuk.