Nyúlgerinc karamellizált gyümölcsökkel

Egy olyan étel bemutatása következik, amely a Húsvéti asztal, fõ menüjeként is megállja a helyét. Ez nem más, mint a Pácolt nyúlgerinc karamellizált gyümölcsökkel. A nyúlgerincet elõre lepácoljuk: megkenjük mézzel, snidling hagymával, zöld fûszerekkel befûszerezzük, és olajjal megöntözzük. Köretként karamellizált gyümölcsöket készítünk. Elõször a bepácolt húsokat enyhén megsózzuk, egy serpenyõbe olajat öntünk, majd belehelyezzük a nyúlgerincet. Elõsütjük, hogy az ízek, aromák jobban érezhetõek legyenek. Elõsütés után egy tûzálló tálban, vagy tepsiben a sütõbe tesszük, kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Közben elkészítjük a gyümölcs köretet. Ha lehet minél színesebb, és változatosabb gyümölcsöket használjunk. Tehetünk bele almát, õszibarackot, nektarint, szilvát, szõlõt, áfonyát, ribizlit, körtét és sárgadinnyét is. Használhatunk befõtteket is, de a friss gyümölcs legalkalmasabb. Tovább...


Fogas roston zöldséges pennével


Filézett csirke parmezános bundában

Csirkemell filé aszalt szilvás rokfort töltelékkel

Pórélevélbe göngyölt fogas filé

Karpaccso

Bárány kotlett rozmaringos puliszkával

Tengeri halétel

Grill kacsamell

Habos-mákos palacsinta meggymártással

Óriás túrósgombóc

Süllõ filé roston

Roston sült halak

Haltepertõ

Egészben sült süllõ

Parajjal töltött fogas

Szegedi halászlé

Halpaprikás

Káposztás harcsa

Lazacfilé

Grill báránycomb filé

Mandulás jércemell

Báránycombfilé friss zöldségekkel

Nyúlgerinc karamellizált gyümölcsökkel

Diós rántott libamáj

Fogas filé roston grill zöldségekkel

Pácolt lazacfilé

Almás sajtos jércemell

Libamájjal töltött jércemell

Rákfarok egyedi bundában sütve

Harcsafilé bakonyi módra

Sörtésztába mártott halfilé

Egészben sült bárány

Vegyes grill húsok

Roston sült tengeri gyümölcsök

Parajos penne mozarella sajttal

Tanyasi kakaspaprikás

Desszert kompozíció

Grillezett mozarella

Ropogósra sült pecsenye kacsa

Mézes báránycsülök

Kemencés báránycsülök

Disznótoros és tepertõs pogácsák

Kemencés tepsis rakott harcsa