1. Montillana szósz elkészítése: Pirítsuk meg a fokhagymát az olajban, adjuk hozzá a sonkát és várjuk meg, míg az illatát megérezzük, majd adjuk ho tovább >>>

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, majd hozzáadjuk a gyömbért, a narancs héját és az aszalt barackot.
tovább >>>

1. Az aszalt gyümölcsöket 20 percre vízbe áztatjuk, majd leszĹąrjük és a fügét, valamint a barackot apróra vágjuk.
2. A kekszet az olvasztott vajjal és a cukorral tovább >>>

1. A tésztát sós vízben harapás keményre - al-dente - kifőzzük, leszĹąrjük és lehĹątjük.
2. A sárgarépát megtisztítjuk és a zöldpap tovább >>>

1. A megtisztított cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk és meggrillezzük.
2. A csirkemellből hosszúkás, vékony szeleteket vágunk, befĹąszerezzük sóv tovább >>>

1. Egy nagyobb tepsit kivajazunk, lisztezünk. A megtisztított sárgarépát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a diót darabosra vágjuk és egy tálban összekeverjük.tovább >>>

1. A hozzávalókat egy tálba öntjük, majd egy botmixer segítségével simára turmixoljuk.

tovább >>>

1. Előző nap az oldalast összedarabolom, a felesleges zsírt eltávolítom és hideg vízbe teszem. A babot szintén beáztatom. A velős csontot hideg vízben felteszem lassú l&aac tovább >>>

A szĂťzpecsenyĂŠt kb.1-2 cm vastag ĂŠrmĂŠkre szeleteljĂźk, majd bacon szalonna csĂ­kokba gĂśngyĂśljĂźk, amit fogpiszkĂĄlĂłval rĂśgzĂ­tĂźnk. ÜgyeljĂźnk arra, hogy a bacon mĂĄr ĂśnmagĂĄban sĂłs, tehĂĄt a hĂşst ez esetben cĂŠlszerĂťbb enyhĂŠbben fĂťsze tovább >>>

1. A héjában megfőzött krumplikat becsomagoljuk egy - egy szelet baconbe. TĹązálló tálba egymás mellé rakjuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és megszórjuk tovább >>>