Csoki hab
Hozzávalók:
200 g keserû étcsokoládé,
4 tojásfehérje,
2 ek kristálycukor,
vaníliacukor,
150 ml tejszín.
Gyümölcsök a díszítéshez.
A csokoládét kis darabokra törjük és egy
edényben meleg vízfürdõben felolvasztjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük
a két kanál kristálycukorral.
A felolvadt csokoládét folyamatos kevergetés közben
belecsurgatjuk a tojásfehérjébe majd a vaníliás
cukorral ízesített felvert tejszínhabot is lazán
hozzákeverjük.
A kész habot egy óra alatt mélyhûtõben
lehûtjük.
Kis desszertes tányérokra gombócokat formálunk
belõle és a maradék olvadt csokival meglocsolhatjuk.
Málnaszemekkel és ribiszkével is díszíthetjük.
|