|
Báránycombfilé
friss zöldségekkel
|
| Bárányhúsból készült
étel friss zöldségekkel. Az elkészítése
a következõ módon történik.
A kicsontozott báránycombfilét hosszú
csíkokra vágjuk, így több oldalról
éri a hõ és sokkal finomabb lesz, mintha
csak felszeletelnénk. Egy serpenyõbe némi
olajat öntünk, közben snidlinget, rozmaringot,
citromfüvet aprítunk, és a felmelegedett
olajba szórjuk. A húst erre a zöldágyra
helyezzük rá, sózzuk, ételízesítõvel,
õrölt fehér vagy fekete borssal megszórjuk.
Amíg a hús a fûszerekkel párolódik,
elkészítjük a zöldségféléket.
Apró mini kukoricát, édesköményt
összevágjuk, a brokkolit rózsájára
bontjuk, a gombák mindenféle válfaját
beletehetjük, sárgarépát, kaliforniai
paprikát, spárgát, vagy más néven
csirágot vágunk apró darabokra. Az így
elkészített zöldségeket a zsírjára
pirult húsra halmozzuk, zöldpetrezselyemmel ízesítjük,
és 5-10 percig pirítjuk. Arra figyeljünk,
hogy a zöldségek roppanósak maradjanak,
majd tejszínnel leöntjük. A serpenyõt
lefedjük és még kb. 5 percig fõzzük,
utána tálaljuk. A tálalás rendkívül
egyszerû, az ételt a tányér közepére
halmozzuk, és vágott zöldpetrezselyemmel
díszítjük. Tovább... |
|
|
