Lazactatár

Hozzávalók:

45 dkg friss lazacfilé
1 db édeskömény gumó
3 evõkanál Bertolli Gentile olívaolaj
1 db zöldcitrom leve
1 csokor metélõhagyma
1 db avokadó
10 dkg uborka
só
õrölt bors

A lazacot és a megmosott édeskömény gumót vágjuk apró kockára, majd tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Adjuk hozzá az olívaolajat, citromlevet, összevágott metélõhagymát, sót és õrölt borsot. Aprítsuk fel a gép segítségével, de vigyázzunk: csak pár pillanatra van szüksége a halacskának. A lazactatár akkor igazán finom, ha a nem pépesítjük a hal húsát. Készíthetjük úgy is, hogy a halat és a köménygumót vágódeszkán csapókéssel aprítjuk fel apró darabokra, majd ez után keverjük hozzá a többi hozzávalót.
Az érett avokadót vágjuk kétfelé, magját vegyük ki, majd hámozzuk meg. Tegyük egy tálkába, ízesítsük pár csepp citromlével, sóval és õrölt borssal. A citromlé amellett, hogy pikáns ízt kölcsönöz az avokadónak, megakadályozza azt is, hogy elbarnuljon az egyébként fûzöld színben pompázó zöldséghús. Az avokadó a trópusi konyha egyik jellegzetes zöldsége, Kubában és Mexikóban ebbõl készítik a guacamole-t (ejtsd: gvákámole), melyet húsokhoz és tortillához kínálnak. A megtisztított avokadót villával alaposan törjük össze.
A lazactatárt tegyük egy szép üvegtálba, tetejére simítsuk az avokadókrémet, dekorálhatjuk vékonyra felszeletelt uborkával. Pirítósra kenve kiváló vendégváró csemege!

A videót a LIONS Média készítette.

Kaldeneker György