Hozzávalók: 5 db nagyobb méretû burgonya, 2 db cukkíni, 15 dkg füstölt kolbász, 2 evõkanál liszt, 3 dl tej, 15 dkg reszelt trappista sajt, 2 tojás sárgája, 2 gerezd fokhagyma, só, darált bors, 1 evõkanál vaj, 5-6 levél bazsalikom.

Mossuk meg jól, és szivaccsal dörzsöljük mag alaposan a burgonyákat, majd tekerjük be alufóliába. Tegyük elõmelegített sütõbe, és 140 fokon süssük egy órán keresztül.
Amíg a krumpli a sütõben puhul, készítsük el a tölteléket. Forrósítsuk fel a vajat egy nagy serpenyõbe, tegyük bele a felszeletelt fokhagymát, majd hevítsük fél percig. Adjuk hozzá a vékony csíkokra lereszelt cukkínit, ízesítsük sóval, kevéske darált borssal és összetépkedett bazsalikomlevelekkel. Állandóan kevergetve addig pároljuk, míg a saját levél el nem fövi. Ha már kezd lesülni, szórjuk rá a lisztet, keverjük jól össze, majd kis adagokban öntsük hozzá a tejet. Addig forraljuk, míg sûrû szósszá nem sûrûsödik. Vegyük le a tûzrõl, és még forrón keverjük hozzá a kis kockákra feldarabolt füstölt kolbászt, és a tojások sárgáját is.
Ha a burgonyák megpuhultak, várjunk vele míg kissé kihûl, majd csomagoljuk ki õket. Vágjuk hosszában kétfelé, közepét teáskanállal vájjuk ki, hogy a tölteléknek legyen elegendõ hely, majd tegyük egy vajjal kikent tepsibe. Töltsük meg a cukkínis töltelékkel, reszeljünk a tetejére sajtot, és fórró sütõben 150 fokon 20-25 perc alatt süssük pirosra.

A videót a LIONS Média készítette.

Kaldeneker György