Hozzávalók: 1 kg szilva, 2 diónyi csíkokra felmetélt friss gyömbér, 10 dkg mazsola, 30 dkg zöldparadicsom vagy alma, 3 gerezd fokhagyma, 2 evõkanál curry, 40 dkg barnacukor, 2 teáskanál só, 1.5 dl vörösborecet,50 dkg vöröshagyma, 1 db chili paprika, 2 db egész fahéj, 3 db csillagánizs.

A megtisztított gyümölcsöket és a zöldségféléket vágjuk körülbelül 1 centis kockára. Tegyük egy nagy lábasba, adjuk hozzá a fûszereket, cukrot, sót és mazsolát. Közepes lángon, állandóan kevergetve fõzzük legalább 40 percig utána öntsük hozzá a borecetet. Forraljuk még ö percig, majd töltsük a még forrásban lévõ chutney-t tiszta befõttes üvegekbe. Zárjuk le azonnal, és öt percre állítsuk fejre, így nem kell tartósítószert használnunk az eltevéshez.

A videót a LIONS Média készítette.

Kaldeneker György