Receptek képekkel, Sütemény receptek képekkel, Muffin receptek, Szárnyas ételreceptek, Torta receptek Partnerünk
Új recept küldés
Itt vagy: Gasztrostudio.hu címlap › Fűszerek

Fűszerek

Kardamom
Kardamom
Sütemények, marcipán, mézeskalács, italok (kávé) ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztésjavító hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: termés ...
Babérlevél
Babérlevél
Levesek (krumpli, paradicsom, hús, hal, bab), főzelékek (krumpli, lencse, bab), mártások, sertés-, marhasültek, vadhúsok, halak, kocsonya, savanyúság ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztést serkentő, vizelethajtó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, egészben ...
Ánizs
Ánizs
Főzelékek (sárgarépa, tök, cékla, vöröskáposzta), vadételek mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl.: ouzo) használható fel. Étvágyjavító, emésztést serkentő, szélhajtó, hurutoldó, epe-, bélbántalmak ellen, tejelválasztást serkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: mag, egészben vagy porrá törve ...
Bazsalikom
Bazsalikom
Levesek (paradicsom, hús, bab, gomba), mediterrán ételekhez (tészták, pizza, csőben sült, rakott zöldségek), mártások, darált húsokhoz, sonkához, csirkéhez, pulykához, halételekhez ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztést serkentő, szélhajtó, köhögés ellen, nyugtató, vizelethajtó, nemi vágy fokozó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, morzsolva ...
Boróka
Boróka
Húslevesek, mártások, sertés-, marhasültek, vadhúsok, halak, savanyúság, savanyú káposzta, grillezett ételek, páclevek, lekvár, pálinka (gin) ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, vizelethajtó, vese-, epekőoldó hatásai vannak, illetve köszvény és csúz ellen használható. Fűszerként használt növényi rész: bogyó egészben ...
Bors
Bors
Levesek, főzelékek, zöldségek, húsételek, halak, saláták, mártások, töltelékek ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, vizelethajtó, szélhajtó, élénkítő hatásai vannak, illetve ízületi gyulladás ellen használható. Fűszerként használt növényi rész: bogyó egészben, vagy őrőlve ...
Borsikafű
Borsikafű
Olaszos ételek, babételek, káposztafélék, krumpli, gomba, majonéz, saláták, húsételek, savanyúságok (uborka) ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, morzsolva ...
Borsmenta
Borsmenta
Sültek, darált hús, töltelékek, saláták, tea, italok, likőrök, cukorkák ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, morzsolva ...
Cayenni bors (chili paprika)
Cayenni bors (chili paprika)
Erősen csípős, babételek, húsételek, halak, mártások, savanyúság ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, élénkítő, vérnyomás növelő hatásai vannak, valamint meghűlés ellen is használható. Fűszerként használt növényi rész: kis paprika-szerű termés, porítva ...
Citromfű
Citromfű
Húsételek, halak, gomba, gyümölcsök, saláták, mártások ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, nyugtató, fejfájás ellen, vérnyomás csökkentő, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, frissen, aprítva ...
Csillagánizs
Csillagánizs
Édességekhez (tészták, sütemények, mézesek, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök, puncs ízesítésére használható fel. Görcsoldó, szélhajtó, hurutoldó, gyomorerősítő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: mag, egészben vagy porrá törve ...
Édes kömény
Édes kömény
Levesek, főzelékek, húsételek, halak, gomba, saláták, mártások, sós sütemények ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó, tejszaporító hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: mag, egészben vagy őrölve ...
Fahéj
Fahéj
Gyümölcsösételek, rizsételek, tejes ételek, krémek, sütemények (mézes, almás, diós, meggyes), italok ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztést serkentő, gyomorerősítő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: a fa kérge egészben vagy porítva ...
Fekete üröm
Fekete üröm
Sültek (liba, kacsa, disznó), vadételek, káposzta, gomba ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, epeműködést serkentő, idegerősítő, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás ...
Fokhagyma
Fokhagyma
Levesek, húsételek, töltelékek, főzelékek (spenót), halak, gomba, mártások ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztést serkentő, antiszeptikus, érelmeszesedés ellen, vérnyomás csökkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: hagyma ...
Gyömbér
Gyömbér
Húslevesek, húsételek, gyümölcsök, saláták, mártások, sütemények, italok ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, gyomorerősítő, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: gyökértörzs ...
Izsóp
Izsóp
Burgonya, petrezselyem, zeller, húsételek, halak, saláták, mártások, pácok ízesítésére használható fel. Vérnyomás emelő, köhögés csillapító, gyomorerősítő, izzadáscsökkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás ...
Kakukkfű
Kakukkfű
Levesek (bab, borsó, krumpli, paradicsom, káposzta), húsételek, halak, töltelékek, mediterrán ételek, gomba, mártások ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, frissítő, köhögéscsillapító, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, virágzó hajtás ...
Kapor
Kapor
Mártások, húsételek, töltelékek, halak, főzelékek (tök), saláták, savanyúságok (kovászos uborka)ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztésjavító, vízhajtó, nyálkaoldó hatásai vannak és fejfájás ellen is használható. Fűszerként használt növényi rész: levél, mag ...
Kömény
Kömény
Kenyérfélék, sós sütemények, sajtételek, túró, levesek (gulyás, krumpli), zöldségek (káposzta, krumpli), húsételek, töltelékek, savanyúságok ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztésjavító, szélhajtó, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: mag ...
Koriander
Koriander
Húsételek, pácok, sonka, káposztafélék, savanyúságok (uborka, paprika) ízesítésére használható fel. Étvágyjavító, emésztésjavító, szélhajtó, vértisztító, görcsoldó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél ...
Kurkuma
Kurkuma
Levesek, mártások, likőrök, tésztafélék sárgára színezője, fűszerkeverékek alkotóeleme. Étvágyjavító, emésztésjavító, zsíranyagcsere serkentő a hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: gyökértörzs ...
Lestyán
Lestyán
Levelét levesekbe, salátákba, sajtokhoz, magját kenyértésztákhoz, salátákba, rizshez, likőrökhöz, meghámozott gyökerével leveseket ízesíthetünk. Gyomorerősítő, emésztést serkentő, erős vízhajtó hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, mag, gyökér ...
Majoránna
Majoránna
Levesek (krumpli, gomba), főzelékek (krumpli, bab, káposzta), húsételek, májételek, grillezett húsok, mártások, halételek ízesítésére használható fel. Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó, nyugtató, nemi vágy csökkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás ...
Metélőhagyma (snidling)
Metélőhagyma (snidling)
Szendvicskrémek, tojásételek, sajtok, túró, mártások, levesek, saláták, sültek, halételek ízesítésére használható fel. Étvágygerjesztő, gyomorerősítő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, frissen ...
Mustár
Mustár
Savanyúságok (uborka), pácok, szószok, húsételek ízesítésére használható fel. Vérnyomás csökkentő, érelmeszesedés ellen, emésztési panaszokra, epe-, májpanaszokra, felfúvódás, reuma, bőrkiütések ellen használható fel.(Méregtelenítésre: étkezés előtt egy-egy kávéskanál magot rágás nélkül nyeljünk le.) Fűszerként használt növényi rész: mag ...
Paprika
Paprika
Levesek (gulyás, krumpli, hal), sültek, pörköltek, halak, főzelékek, mártások, szendvicskrémek ízesítésére használható fel. Vérnyomás emelő, étvágyjavító, emésztést segítő hatásai vannak és bőrbetegségek ellen is használható. Fűszerként használt növényi rész: termés, porítva, darabolva ...
Petrezselyem
Petrezselyem
Levesek, főzelékek, rizs, krumpli, húsételek, sültek, töltelékek, saláták, mártások, szendvicskrémek ízesítésére használható fel. Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, vesetisztító hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, gyökér ...
Rozmaring
Rozmaring
Húsételek, sültek, halak, töltelékek, mediterrán ételek, mártások, pácok ízesítésére használható fel. Vérkeringési problémákra jó, ideg-, és gyomorerősítő, görcsoldó hatásai is vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél ...
Sáfrány
Sáfrány
Sárgára színezi az ételt (húsleves, rizs, sütemények, főzelékek, mártások, sajt, vaj, bor). Fűszerként is használható húslevesekhez, mártásokhoz, tésztákhoz, süteményekhez. Helyettesíthető sáfrányos szeklicével. Emésztést serkentő, gyomorerősítő és koleszterin csökkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: bibeszál, drága fűszer, macerás a begyűjtése (80-100000 bibeszál ad 1 kg száraz fűszert)....
Sáfrányos szeklice
Sáfrányos szeklice
Fűszerként használt növényi rész: virágszirom, a sáfrány pótfűszere, olcsóbb, de ugyanúgy sárgára festi az ételt. ...
Szegfűbors
Szegfűbors
Húsételek, halak, saláták, mártások, pácok ízesítésére használható fel. Gyomorerősítő, ízületi gyulladás csökkentő hatásai vannak és a felfúvódás ellen is jó. Fűszerként használt növényi rész: termés, íze a borsra, illata a szegfűszegre hasonlít ...
Szegfűszeg
Szegfűszeg
Gyümölcsételek, rizs, húsételek, káposzta, mártások, sütemények (mézes), italok ízesítésére használható fel. Antiszeptikus, görcsoldó, nyugtató, fogfájás-csillapító hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: virágbimbó, egészben vagy őrölve ...
Szerecsendió
Szerecsendió
Levesek, főzelékek, húsételek, halak, gomba, töltelékek, sajtok, saláták, mártások ízesítésére használható fel. Gyomorerősítő hatása van, csökkenti a savtúltengést. Túlzott fogyasztása nem ajánlott, mert székrekedést okozhat, illetve rákkeltő szafrolt tartalmaz. Fűszerként használt növényi rész: mag, őrölve ...
Oregáno
Oregáno
Levesek, húsételek, halak, mediterrán ételek, töltelékek, saláták, mártások ízesítésére használható fel. Étvágygerjesztő, nyugtató, köhögéscsillapító hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás ...
Tárkony
Tárkony
Levesek (bab, hús), húsételek, halak, főzelékek (bab, borsó, krumpli), saláták, mártások, pácok, ecetek ízesítésére használható fel. Vese-, epetisztító, étvágygerjesztő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél ...
Turbolya
Turbolya
Levesek, főzelékek, húsételek (tyúk), sültek (bárány), töltelékek, saláták, mártások, szendvicskrémek ízesítésére használható fel. Vese, húgyhólyag, emésztőszervi, légzőszervi betegségekre használható. Fűszerként használt növényi rész: levél ...
Vanília
Vanília
Édességek, sütemények, krémek, rizs, italok ízesítésére használható fel. Nyugtató hatása van. Fűszerként használt növényi rész: termés...
Zeller
Zeller
Levesek, húsételek, grill-ételek, főzelékek, saláták, mártások ízesítésére használható fel. Idegerősítő, erős vízhajtó, nemi vágy serkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél, gyökérgumó ...
Zsálya
Zsálya
Húsételek, halak, sültek, máj, töltelékek, saláták, sajtok, tészták, mártások ízesítésére használható fel. Torokgyulladás ellen, fogínybetegség esetén használható, és gyomorerősítő, izzadáscsökkentő hatásai vannak. Fűszerként használt növényi rész: levél ...

Gasztrostúdió.hu Online Gasztronómiai és Recept magazin Impresszum | Médiaajánlat | Adatvédelem | Felhasználási feltételek | +Gasztrostúdió.hu