A múltkor elkészített grillázsból maradt egy kevés. Ennek felhasználása érdekében gondolkodtam valami egyszerű, ám mégis különleges (karamellás ízű) desszerten. Számomra a legnehezebb része a kosárkák elkészítése volt, de kisebb hibákkal sikerült majdnem tökéleteset is alkotni. Szerintem egy ünnepi ebéd záró fogásának szerepét is büszkén betöltheti.

Hozzávalók:
8 -10 dkg csokoládé (én tejcsokit használtam),
1/2 tubus sűrített tej,
10 dkg mascarpone,
4 ek mogyorós grillázs,
a díszítéshez fagyasztott erdei gyümölcs (szeder)


Elkészítés:
A gőz fölött megolvasztott csokoládét egy ecset segítségével bele kenegetjük muffin nagyságú papírkapszlikba majd berakjuk a fagyasztóba dermedni. Ha kihűlt még egy rend csokoládét kenünk bele és újra berakjuk a fagyasztóba. Amikor teljesen megdermedtek a kosárkák egy pillanatra forró vízbe mártjuk és finoman lefejtjük a csokoládé-kosarakról a papírt. A töltelékhez a sűrített tejet egy edénybe töltjük és lassú tűzön meg karamellizáljuk (ez kb. 10 -15 percet vesz igénybe) ezután a mascarponéval és a grillázzsal összekeverjük végül a kosarakat a krémmel megtöltjük. Ez a töltelék négy kosár megtöltéséhez elegendő. Tetejét gyümölccsel vagy akár grillázzsal díszítjük.