Elkészült végre az utolsó szülinapi torta is. Hosszú a recept, de nem bonyolult az elkészítése. Bevallom őszintén a tortán látható vonatocska a férjem műve. Én megszíneztem a marcipánt, a virágokat én készítettem rá az oldalán és a bevonatot is, de a vonatocskát apu készítette. Ez az Ő hozzáadott értéke a tortához. Első marcipános tortánk elkészült és elégedett vagyok vele, hiszen nagyon izgultam, hogy jól sikerüljön.



Hozzávalók:
A tortalaphoz:
6 tojás,
12 dkg liszt,
12 dkg cukor,
8 dkg kakaópor,
½ tasak sütőpor

A krémekhez:
4,5 dl tejszín,
25 dkg málna,
1 tábla fehér csokoládé,
1 tasak zselatinpor,
5 ek cukor (vagy ízlés szerint)

A díszítéshez:
kb 0,5 kg marcipánmassza,
ételfesték,
mogyorókrém,
porcukor

Elkészítés:
1. Elsőként 2,5 dl tejszínt felmelegítünk és felolvasztunk benne 1 tábla finom fehér csokit, ezután hűtőbe tesszük 4 órára.

2. Ezután megsütjük a kakaós piskótát. A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat, kivajazzuk és kilisztezzük. A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük. Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét meg kemény habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk az előbb kikevert masszával. Alisztes keveréket nagyon finom mozdulatokkal a tojáshabhoz kavarjuk. A piskótatésztát beleöntjük a sütőformába és előmelegített 180 fokos sütőben, 25-30 percig sütjük. Ha kihűlt, 3 részre vágjuk. A lapok vékonyak lesznek.

3. Következik a málnás krém elkészítése. A maradék tejszínt keményre felverjük. A zselatint gőz fölött ½ dl vízben feloldjuk, majd az előzőleg megtisztított pépesített cukros málnához kavarjuk, majd ehhez finoman a tejszínhabot is hozzákavarjuk. Ezt a krémet rákenjük az alsó lapra majd ráhelyezzük a középső lapot. Ezután kivesszük a hűtőből a csokis tejszínt, kemény habbá verjük és rákenjük a középső tortalapra, majd ráhelyezzük a legfelső tortalapot. A tortát 4-5 órára hűtőbe rakjuk deremedni, majd lepattintjuk a karimát róla és nekifogunk a marcipánbevonat elkészítésének.

4. A marcipánmassza felét porcukros felületen kinyújtjuk (mint a tésztát) és finoman, lassan beborítjuk vele a tortát. A marcipánmassza többi részét tetszőlegesen színezzük és formázzuk, úgy ahogyan szeretnénk. A mogyorókrémet fecskendőbe adagoljuk és segítségével feliratozzuk a tortát.