Német bejgli: mákkal vagy dióval töltött túrókalács

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg túró
• 6 evőkanál tej
• 1 tojás
• 8 evőkanál olaj
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 40 dkg liszt
• 1 csomag + egy csapott teáskanál sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez:

• 30 dkg darált dió vagy mák
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 teáskanál fahėj
• 1 dl tej
• 7,5 dkg vaj
• maréknyi durvára vágott mogyoró és/vagy mandula

1. A tészta elkészítése: Egy nagyobb keverőtálban a liszten és a sütőporon kívül minden hozzávalót keverjünk össze, majd további keverés mellett apránként adjuk hozzá a lisztet a sütőporral együtt.
2. Amikor a tészta már olyan sűrű, hogy nem lehet keverni, kézzel gyúrjuk tovább, míg szépen össze nem áll.
3. Nyújtsuk kb. 40 x 60 centis téglalappá.
4. A töltelék elkészítése:A tejet és a vajat egy kis lábosban olvasszuk meg, és lassú tűzön keverjük bele a többi hozzávalót.
5. Adhatunk hozzá egy kis rumot, vagy rumaromát is.
6. Ha elkészült a töltelék, kenjük egyenletesen a kinyújtott tésztára, majd tekerjük fel, mint a piskótatekercset.
7. Forró késsel, vagy damillal szeleteljük fel, és tegyük kivajazott, lisztezett szétnyitható kuglófformába (25-26 cm átmérőjű formában süssük).
8. A tetejét kenjük meg tejjel, és díszítsük apróra vágott mogyoróval, mandulával.
9. Sütési idő 40 perc. Sütési hőmérséklet: 180 Celsius-fok, légkeverőn.

Aki nem szeretne bíbelődni ezzel a módszerrel, akkor meg lehet sütni úgy is, mint az egyszerű bejglit. Kinyújtani, megtölteni, feltekerni, megkenni a tetejét, és már mehet is a sütőbe.

Recept, fotók: Életszépítők | Falatkaland