Itt vagy: Gasztrostudio.hu címlap › UFF blog › Pestos, csirkés tészta
Pestos, csirkés tészta
300 g csirkemell filé
500 g tészta (fusilli)
4 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
1 ek fenyőmag
2 ek parmezán
150 ml olívaolaj
1 fej vöröshagyma
só
bors
2 db paradicsom
parmezán (a tetejére)
A tésztát enyhén sós, olajos vízben megfőzzük.
A csirkemell filéket megmossuk, felkockázzuk.
Egy aprító gépbe belerakjuk, a megpucolt, megmosott fokhagymagerezdeket, a megmosott bazsalikom leveleket, a fenyőmagot, a parmezánt, és az olívaolajat. Pépesítjük, sóval és borssal ízesítjük.
A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk, és felkockázzuk. Majd egy kis olajon megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a húskockákat, aztán sózzuk, borsozzuk. Amikor a húst megpárolódik, összekeverjük a pestoval.
Egy tűzálló edényben (jénai vagy tepsi) beleöntjük a megfőtt tészta és a pesto-s csirkemell kockák keverékét. Paradicsom szeleteket teszünk a tetejére, és egy kis parmezánnal megszórjuk.
180 fokra előmelegített ütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és este is káprázatos panoráma társaságában kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.
A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra kerül. A borok kóstolásán kívül megismerkedhetünk a Bikavért övező legendákkal, hungarikum borunk készítésének titkaival. Európa legszebb borfesztiválján a bor és kultúra találkozását gazdag zenei és gasztronómiai kínálat teszi most is felejthetetlenné.